allevamento trote

INGREDIENTI
Filetti di trota / salmerino
PREPARAZIONE
Far marinare il pesce in olio di oliva insaporito con erbe aromatiche (timo, origano, alloro, salvia, rosmarino, e se piace, aglio).

Ungere la teglia dove si andrà a cuocere il pesce con olio, cospargere il filetto con il pangrattato e passarlo nel forno caldo (non superiore a 200°).

Durante la cottura spruzzare un po’ di vino bianco secco o succo di limone. Il tempo di cottura è di 20-40 minuti per chilo.

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