allevamento trote

INGREDIENTI

Trota (anche in filetti) / salmerino
PREPARAZIONE

I pesci da cuocere alla griglia possono essere passati prima nel pangrattato o nel sale grosso, quindi eventualmente salati, pepati e posti sulla griglia già ben calda precedentemente pennellata con un pò di olio. Durante la cottura il pesce può essere pennellato con dell’olio (a piacere cosparso di olio aromatizzato con erbe aromatiche, origano, alloro, salvia e rosmarino) e rigirato solo quando si è sicuri che sia ben cotto da un lato.

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